Délice de fruits au mascarponne

Ingrédients pour 4 personnes ;

- 250g de mascarpone

- 60g de sucre (idéalement sucre roux)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 2 pommes

- 2 poires

- 1 banane

- 2 kiwis

- le jus d'une orange

(Faites vous plaisir et variez les fruits selon vos envies)

Epluchez et coupez tous les fruits en morceau et ajoutez le jus d'une orange. Réservez.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Dans un saladier fouettez vivement les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre.

Mélangez ensuite le mascarpone à la préparation.

Montez les blancs en neige. Incorporez les ensuite délicatement à la préparation.

Disposez ensuite les fruits dans 4 coupes ou des verres. Recouvrez ensuite les fruits de la préparation au mascarpone. Conservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.